Kuchnia sąsiedzka dla wszystkich

1451
Wycofany przez autora
Pomysł na rok 2022
Autor pomysłu Roma Łojewska
Koszt pomysłu
Koszt pomysłu
863 000 zł
Kategoria
  • edukacja
  • pomoc społeczna
  • przestrzeń publiczna
Poziom zgłaszanego projektu
ogólnomiejski
Projekt przewiduje stworzenie trzech pracowni kulinarnych (dwie stacjonarne, jedna mobilna) dostępnych dla mieszkańców – przestrzeń spotkań rodzinnych i sąsiedzkich. Miejsce byłoby dostępne dla wszystkich, którzy chcą wziąć udział w warsztatach kulinarnych, nauczyć się czegoś nowego, bądź spędzić wspólnie czas gotując z rodziną, sąsiadami, znajomymi. Pełniłaby funkcję integrująco – edukacyjną.

Lokalizacja

Poziom zgłaszanego projektu:
ogólnomiejski
Lokalizacja projektu - ulica i nr / rejon ulic w Warszawie:
2 Kuchnie stacjonarne - w lokalach zarządzanych przez miasto lub skarb państwa - po jednej dla każdej strony Wisły oraz jedna kuchnia mobilna.

Dane projektu

Skrócony opis projektu
Projekt przewiduje stworzenie trzech pracowni kulinarnych (dwie stacjonarne, jedna mobilna) dostępnych dla mieszkańców – przestrzeń spotkań rodzinnych i sąsiedzkich. Miejsce byłoby dostępne dla wszystkich, którzy chcą wziąć udział w warsztatach kulinarnych, nauczyć się czegoś nowego, bądź spędzić wspólnie czas gotując z rodziną, sąsiadami, znajomymi. Pełniłaby funkcję integrująco – edukacyjną.
Opis projektu
Projekt zakłada utworzenie w Warszawie trzech w pełni wyposażonych kuchni: dwie z nich w formie stacjonarnej w lokalu miejskim lub należącym do skarbu państwa oraz jednej w mobilnym kontenerze gastronomicznym. Wyposażenie każdej kuchni: minimum 4 max 8 stanowisk do gotowania, blat roboczym, stoły z krzesłami do ustawiania w pracowni , 4 piekarniki, 1 zmywarka gastronomiczna, min 2 max 3 lodówki, mały sprzęt AGD – tyle ile stanowisk, garnki i zastawa. Dodatkowo stoły i krzesła zewnętrzne do wspólnego jedzenia posiłków na świeżym powietrzu.

Przestrzeń pełniłaby kilka funkcji - zarówno społeczną - integrującą lokalną społeczność, wspierającą więzi międzypokoleniowe w rodzinie, zbliżającą znajomych jak i edukacyjną. Funkcja edukacyjna realizowana byłaby dzięki organizowaniu warsztatów tematycznych, podczas których uczestnicy zdobędą nowe kompetencje. Przy kuchni funkcjonowałaby w pełni wyposażona jadłodzielnia dostępna z zewnątrz dla wszystkich mieszkańców – miejsce gdzie uczestnicy warsztatów mogliby się dzielić z potrzebującymi ugotowanymi przez siebie posiłkami oraz produktami, które zostałyby niewykorzystane.

Przykładowe tematy warsztatów tematycznych prowadzonych przez profesjonalnych kucharzy:
• warsztaty zero waste,
• jak ugotować cos z niczego
• warsztaty zmiany złych nawyków żywieniowych,
• techniki gotowania
• charakterystyczna dania warszawskiej kuchni
• sushi
• kuchnia tajska
• smaki Meksyku
• kuchnia włoska
• zdrowe fast foody, najlepsze pizze i makarony – warsztaty dla dzieci
• zdrowe pasty
• dania wegaterianskie
• skarby morza
• najlepsze desery polskie, włoskie

Kuchnia mobilna byłaby przewożona do wskazanych lokalizacji na terenie miasta na określony czas umożliwiający równy dostęp dla wszystkich mieszkańców. Projekt zakłada wykonanie koniecznych przyłączeń instalacyjnych w minimum 10 lokalizacjach w różnych dzielnicach.

Pracownia kulinarna stworzona w ramach tego projektu będzie dostępna dla wszystkich (obowiązkowa rezerwacja), każdego dnia tygodnia od godziny 10 do 22. W godzinach przedpołudniowych i wczesnopopołudniowych pierwszeństwo zapisu będą miały szkoły. Może z niej korzystać każdy, kto będzie chciał wziąć udział w warsztatach albo będzie chciał spędzić czas ze znajomymi lub sąsiadami wspólnie gotując a następnie spożywając posiłek.

Warsztaty tematyczne będą również ogólnodostępne, po uprzednich zapisach, jednorazowo dla 14-16 osób. Będą odbywały się minimum dwa razy w miesiącu. Dedykowane zarówno tym, którzy chcą się nauczyć gotować lub chcą zmienić swoje nawyki żywieniowe jak i tym, którzy chcą doskonalić swoje umiejętności.

Projekt będzie miał swoja stronę startową oraz profil na Fb i Instagramie.

Szacunkowe koszty:

1. jednego stacjonarnego studia kulinarnego: 91 400 zł
W tym:
Zmywarka gastro 4000
Stól dla 12 osób: 2000
Krzesła 200 * 12 = 2400
Piekarnik 1000 * 4 = 4000
Lodówka 2000 * 2 = 4000
Małe agd, miksery 5000
Wyposażenie, garnki, sztućce, talerze, szklanki 10 000
Zabudowa 20 000
Wentylacja, ogrzewanie, instalacje: 20 000
Wykonanie 20 000

2. Kontener z wyposażeniem: 150 000
Podłączenia kontenera do instalacji w minimum 10 lokalizacjach: do 300 000
Opłata za media przez 1 rok: 10 000
Meble zewnętrzne: 20 000
Jadłodzielnia: 20 000
Warsztaty kulinarne wraz z produktami (koszt kucharza, produktów, sprzątania) dla 16 osób: 2.500 x 24 = 60 000 w obu studiach stacjonarnych, suma 120 000
Utworzenie, administrowanie i prowadzenie strony kuchni, profile FB i Istagram: 20 000
Promocja i komunikacja projektu 10.000
koordynacja projektu ( zapisy, grafik, organizacja warsztatów ) do 30.000

Suma ok : 863 000 zł
Projektowanie uniwersalne
Tak
Uzasadnienie realizacji projektu
Ograniczenie kontaktów rodzinnych i towarzyskich w trakcie trwania epidemii koronawirusa znacząco osłabiło więzi społeczne. Wielu ludzi borykało się z dużym poczuciem osamotnienia. Część z nich poradziła sobie z izolacją i zawiązała bliższe sąsiedzkie relacje ale część wycofała się i ma trudności z nawiązaniem relacji społecznych. Ten projekt będzie sprzyjał usuwaniu negatywnych skutków ograniczeń pandemicznych i będzie służył integrowaniu lokalnej społeczności, wspieraniu i budowaniu więzi międzypokoleniowych i sąsiedzkich. Uczestnictwo w warsztatach będzie sprzyjało wymianie umiejętności i doświadczeń, edukacji w zakresie zdrowego odżywiania, ograniczenia marnotrawienia jedzenia, propagowania zasad zdrowego żywienia, rozwijaniu kreatywności poprzez kulinarne eksperymentowanie.

Charakterystyka

Kategoria tematyczna projektu

Kosztorys

Szacunkowy koszt realizacji projektu:
863 000,00 zł

Modyfikacje

28.04.2021 09:54
Wydział Budżetu Obywatelskiego w Centrum Komunikacji Społecznej

Co sądzisz o tym pomyśle?

Dodaj komentarz
Komentarze (0)
Aby dodać komentarz musisz być zalogowany

Brak komentarzy

Aby dodać komentarz musisz być zalogowany